95 lượt mua
Trang chủ/ ENZYME học
NXB | NXB Đại học Quốc gia TP.HCM | Người dịch: | |
Năm XB: | 2017 | Loại sách: | Sách giấy; |
Khổ sách: | 14.5 x 20.5 | Số trang: | 174 |
Quốc gia: | Việt Nam | Ngôn ngữ: | vi |
Mã ISBN: | 978-604-73-5296-8 | Mã ISBN Điện tử: |
Cuốn sách này được biên soạn với mục đích cung cấp những kiến thức cơ bản nhất về enzyme học từ bản chất, tính chất, định tính, định lượng đến các ứng dụng của enzyme trong đời sống. Cuốn sách biên soạn chủ yếu dùng cho sinh viên chuyên ngành sinh hóa, ngoài ra nó còn là tài liệu tham khảo cho sinh viên, học viên cao học và nghiên cứu sinh thuộc thuộc ngành Sinh học và chuyên ngành liên quan.
Cuốn sách gồm 8 chương với nội dung sau
Chương 1: Giới thiệu về enzyme;
Chương 2: Tính chất của enzyme;
Chương 3: Động học của enzyme;
Chương 4: Sự tăng hoạt và sự kìm hãm hoạt tính của enzyme;
Chương 5: Vai trò của các nhóm chức năng trong phân tử enzyme;
Chương 6: Phương pháp nghiên cứu và sản xuất enzyme;
Chương 7: Ứng dụng enzyme;
Chương 8: Enzyme cố định.
Bình luận