Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa

Trang chủ/ Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa

4.5

Lượt xem

Đã bán

Chọn sản phẩm

Sách giấy

Tạm hết hàng

Tác giả:

Lê Văn Việt Mẫn

Được bán bởi:

Nhà Xuất Bản Đại học Quốc gia Hồ Chí Minh

Nhà phát hành tin cậy

Thông tin xuất bản

NXB	NXB Đại Học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh	Người dịch:
Năm XB:	2019	Loại sách:	Sách giấy;
Khổ sách:	16 x 24	Số trang:	338
Quốc gia:	Việt Nam	Ngôn ngữ:	vi
Mã ISBN:	978-604-73-6303-2	Mã ISBN Điện tử:

Giới thiệu
Mục lục

Đây là một trong số các môn học chuyên ngày của sinh viên đang theo học tại trường. Mục tiêu của môn học nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức về nguyên phụ liệu, quy trình sản xuất và chỉ tiêu đánh giá chất lượng các sản phẩm thuộc hai lĩnh vực nói trên.

Trong chương trình đào tạo kỹ sư ngành Công nghệ thực phẩm tại Trường Đại học Bách Khoa - Đại học Quốc gia TPHCM, các kiến thức công nghệ thuộc hai lĩnh vực: sản xuất các sản phẩm từ sữa và sản xuất thức uống dạng pha chế được gộp chung lại trong nội dung môn học "Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế".