Kỹ thuật bao bì thực phẩm là sự ứng dụng hài hòa giữa ngành công nghệ chế biến - bảo quản thực phẩm với công nghệ vật liệu và kỹ thuật cơ khí, điện, tự động hóa. Giáo trình Kỹ thuật bao bì thực phẩm (Tái bản lần thứ nhất có sửa chữa, bổ sung) bao gồm các nội dung:

• Chương 1: Giới thiệu về bao bì thực phẩm
• Chương 2: Bảo quản thực phẩm bằng bao bì - chức năng - phân loại bao bì thực phẩm
• Chương 3: Nhãn hiệu thực phẩm
• Chương 4: Mã số - Mã vạch
• Chương 5: Thùng giấy phân phối hàng hóa
• Chương 6: Chai lọ thủy tinh
• Chương 7: Bao bì gốm sứ
• Chương 8: Lon, hộp kim loại
• Chương 9: Túi, chai, lọ, hộp plastic
• Chương 10: Bao bì ghép nhiều lớp
• Chương 11: Vệ sinh - an toàn bao bì thực phẩm và hạn chế ô nhiễm môi trường
• Chương 12: Bao bì bảo quản các loại thực phẩm